加拿大人的餐桌上没有“地沟油”，因为厨余废油不但不会立即被排入下水道，还会经过一系列处理“再生”成为生物燃料、肥皂和润滑油等产品，这得益于加拿大从废油的源头到终端所建立的一条完整产业链和监管系统。
政府制定了生物燃料法规，为餐馆和家庭提供上门回收废油服务，环保机构也会从中担当中介和科普的角色。
加拿大的各个大小餐馆都被要求安装废油回收桶和泔水收集桶，在关门送客后将烹剩油和抽油烟机等设备里的废油都处理到里面，废油回收的费用已包含在租金里，而泔水处理，餐馆只需支付100加币。
回收设备是加拿大政府规定必须安装的，费用为1300加元，如果不安装就要处以5000加元的罚款。


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